Рецепты

Десерт «Фрукты в стекле»

На пятилетие своего сына я решила устроить небольшой праздник. Пригласила самых близких друзей с такими же малышами. Долго думала, чем же удивить гостей. И тут вспомнила один рецепт, который попался мне на глаза в иностранном кулинарном журнале. Это был десерт под названием «Фрукты в стекле». Простой, но очень оригинальный.

С выбором я не прогадала. Видели бы вы глаза детей, когда они впервые заметили десерт. Все сосредоточились возле необычного лакомства, и каждый хотел попробовать. Сладкая конфета с полезным фруктом внутри стала хитом детской вечеринки.

Поделиться

Ингредиенты

Сахар200 г

Вода100 мл

Клубника8–10 шт.

Мандарины3–4 шт.

Приготовление

  1. Аккуратно очистите мандарины от кожуры. Удалите хвостики у клубники и просушите ее бумажными полотенцами. Вставьте шпажки в фрукты.
  2. Смешайте в кастрюле сахар и воду и доведите сироп до кипения на среднем огне.
    Когда он начнет густеть, убавьте огонь.
  3. Когда сироп начнет приобретать прозрачный и бледно-золотистый цвет, снимите его с огня. Влейте немного сиропа в холодную воду. Он должен мгновенно стать твердым.
  4. Быстро покройте фрукты сиропом, пока он не застыл. Зафиксируйте шпажки в вертикальном положении, чтобы карамель хорошо застыла. Уберите десерт в холодильник на 10 минут.

Стеклянная карамель достаточно хрупкая. Учитывайте это, если решили использовать десерт для украшения или в качестве подарка. Любой праздник станет ярче, если на нём будет такой фруктовый десерт. Эффектно, с этим не поспоришь!

Источник

Добавить комментарий