Кулинария

Инструкция по приготовлению рваных блинов с яблоками и изюмом

Если у тебя не получается испечь идеально ровные блины, а комом был не только первый блин — не стоит отчаиваться. Просто нужно обратиться к национальным рецептам других стран. В прошлом году я три месяца жила в Праге и местные женщины научили меня готовить блины-трганцы. А по нашему — рваные блины.

Эти необычные и очень вкусные блинчики покорили меня сразу! Готовятся они мегапросто, а получается очень вкусно. Кстати, в Венгерской кухне есть похожий рецепт, но у них рваные блины называются — «Кайзершмаррн». В переводе это — «императорский блин», и он никогда не бывает комом. Потому что он рваный!

Инструкция по приготовлению рваных блинов с яблоками и изюмом© Depositphotos

Блины с яблоками

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить рваные блины с яблоком и изюмом. Нечто среднее между сладким омлетом и нежным сочным бисквитом!

Инструкция по приготовлению рваных блинов с яблоками и изюмом© Depositphotos

Ингредиенты

  • 240 г муки
  • 7 яиц
  • 400 мл молока
  • 4 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. сахарной пудры
  • 2 яблока
  • 3 ст. л. изюма
  • 3 ст. л. сливочного масла (растопленного)
  • 4 ст. л. коньяка
  • щепотка соли

Инструкция по приготовлению рваных блинов с яблоками и изюмом© Depositphotos

Приготовление

  1. Яблоки вымой, почисти, убери сердцевину и нарежь тонкими ломтиками. Изюм также вымой и обсуши.

    Инструкция по приготовлению рваных блинов с яблоками и изюмом© Depositphotos

  2. Яйца раздели на желтки и белки. В удобной емкости смешай желтки, 2 столовые ложки сахара, молоко, соль. Просей муку и также добавь в тесто.

    Белки взбей в крепкую пену, осторожно вмешай в тесто. Тесто должно получится пышным, как бисквитное.

    Инструкция по приготовлению рваных блинов с яблоками и изюмом© Depositphotos

  3. На сковороде растопи столовую ложку сливочного масла, всыпь ломтики яблок, посыпь их оставшимся сахаром и протуши их до мягкости на протяжение 2 минут. Затем влей на яблоки половину теста и доведи на умеренном огне до золотистого цвета.

    Инструкция по приготовлению рваных блинов с яблоками и изюмом© Depositphotos

  4. На тесто во время выпекания насыпь половину изюма. Переверни его, дай с полминуты схватиться с другой стороны. Потом нарви тесто с помощью деревянной лопатки на произвольные кусочки.

    Инструкция по приготовлению рваных блинов с яблоками и изюмом© Depositphotos

  5. И сразу обильно посыпать 2 столовыми ложками сахарной пудры, который почти сразу на горячем начинает карамелизоваться. Сковородку сними с огня, полей блин ромом, подожги и поставь сковороду снова на огонь, чтобы ром выгорел. Оставшуюся половину теста приготовить таким же способом.

    Инструкция по приготовлению рваных блинов с яблоками и изюмом© Depositphotos

  6. Переложи блинчик на тарелку и посыпь сахарной пудрой. При желании можно добавить джем и мороженое.

    Инструкция по приготовлению рваных блинов с яблоками и изюмом© Depositphotos

Совет редакции

А еще для всех любителей интересных рецептов блинов предлагаю узнать, как приготовить торт из шоколадных крепов (тоненьких блинчиков). Французское лакомство, которое буквально тает во рту!

Инструкция по приготовлению рваных блинов с яблоками и изюмом© Depositphotos

Такие блины также можно приготовить со свежими фруктами, ягодами или использовать фрукты консервированные, из компота.

Рваные блины — отменное блюдо чешской и венской кухни. На моё взгляд, это — идеальное решение для завтрака. Начни свой день вкусно!

Источник

Добавить комментарий