Рецепты

Как приготовить запеканку с фаршем

Все знают, как сложно иногда бывает с выпечкой, особенно если использовать тесто собственного приготовления. Бисквит, который не взошел, и начинка, что не пропеклась, — классика жанра. Но есть рецепты выпечки, которые обречены на успех. Запеканка из лаваша и мяса — один из них.

Для «Со Вкусом» такие рецепты выпечки особенно ценны: они по-современному простые, но содержат отсылки к классике. Лаваш с мясом в нежном соусе — это же почти что лазанья! Только вместо соуса бешамель используется горчичная заливка на основе сметаны. Пикантная остринка никогда не помешает, тем более в сочетании с мясной начинкой.

Ингредиенты

Свиной фарш — 500 г

Лук — 1 шт.

Укроп — по вкусу

Лаваш — 3 шт.

Помидор — 2 шт.

Яйцо — 3 шт.

Сметана — 200 мл

Горчица — 1 ст. л.

Подсолнечное масло — по вкусу

Соль — по вкусу

Черный перец (молотый) — по вкусу

Твердый сыр — 150 г

Приготовление

  1. Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его в небольшом количестве растительного масла до легкого золотистого оттенка.
  2. Добавьте фарш и жарьте его, помешивая, до полной готовности. Через 10–15 минут посолите и поперчите его, добавьте рубленый укроп и перемешайте. Снимите сковороду с огня.
  3. Готовим заливку. Взбейте яйца со сметаной и горчицей, посолите по желанию.
  4. Разложите листы лаваша. Поровну распределите между ними жареный фарш и нарезанные кружками помидоры, сверните в рулеты и разрежьте каждый на 2 или 3 части (в зависимости от размера формы для запекания).
  5. Смажьте форму маслом и выложите в нее рулеты плотным слоем. Залейте всё сметанно-горчичным соусом, присыпьте сыром и выпекайте в духовке при 170 градусах 25 минут.

Мясная запеканка под сырной шапкой удобно разрезается вдоль на порционные кусочки. Тончайшее тесто не перегружает блюдо, поэтому будьте готовы к действительно большому количеству сочного мяса. С этим рецептом выпечки справится каждый, но язык не повернется назвать вкус запеканки с мясом простым. Добавьте любимые специи к мясу, чтобы подстроить его под себя полностью. Также можно поэкспериментировать с соусом. Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с друзьями!

Источник

Добавить комментарий