Рецепты

Пирожки из картофельного пюре

В приготовлении выпечки тесту отдается ведущая роль, но только не в этом случае. Пирожки из картофельного теста без лепки — своеобразное исключение из правил. Для этого рецепта будет даже лучше, если вы используете килограмм вчерашнего картофельного пюре.

Отличие этих пирожков в том, что картофельную начинку не заворачивают в тесто, а макают в него. Затем выкладывают аппетитные шайбочки на сковороду и жарят буквально пару минут. Ведь слой теста очень тонкий, а пюре уже готово. В результате вы получаете выпечку с огромным количеством нежной начинки и румяной корочкой.

Ингредиенты

Картофель800 г

Твердый сыр100 г

Зелень по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Яйцо2 шт.

Сметана100 г

Пшеничная мука4 ст. л.

Соль0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Если вы используете сырой картофель, для начала приготовьте картофельное пюре и дайте ему остыть. Посолите и поперчите по вкусу.

  2. Затем смешайте картофельное пюре с натертым сыром и мелко нарезанной зеленью.

  3. Взбейте яйца со сметаной, полчайной ложкой соли и перцем. Добавьте муку и перемешайте для получения жидкого теста, как на оладьи. Вместо сметаны можно использовать несладкий йогурт.

  4. Затем скатайте пюре в шарики (для удобства смажьте ладони растительным маслом). Немного сдавите их, чтобы получить шайбочки ровной формы.

  5. Шайбочки из картофельного пюре обмакивайте в тесто и быстро выкладывайте на разогретую с маслом сковороду. Жарьте по две-три минуты до золотистой корочки с обеих сторон.

Такими пирожками легко заменить оладушки или деруны. Если у вас осталось немного картофельного пюре с вечера, приготовление займет от силы 10–15 минут. Эти быстрые пирожки без лепки — превосходный завтрак или ужин для всей семьи. По желанию в пюре можно добавлять: жареный бекон, пряности или соленые огурчики. Сохраните наш рецепт на будущее!

Источник

Добавить комментарий