Рецепты

Пирожное «Тюрбан имама»‎

Восточная кухня славится в мире не только острыми и мясными блюдами, но и сказочными десертами. Один из таких — «Тюрбан имама»‎. Прежде чем делиться с вами этим традиционным турецким рецептом, мы расшифрует его название.

Пирожное по своему виду напоминает головной убор предводителя мечети — имама. Это очень почитаемый человек в мусульманском обществе. Поэтому и десерт в восточных странах всеми любим.

‡агрузка…

Ингредиенты

Яйцо — 4 шт.

Сахар — 300 г

Пшеничная мука — 165 г

Разрыхлитель — 5 г

Ванилин — 20 г

Какао-порошок — 3 ст. л.

Вода — 3 ст. л.

Молоко — 735 мл

Крахмал — 1 ст. л.

Яичный желток — 1 шт.

Черный шоколад — 100 г

Кокосовая стружка — по вкусу

Фисташки — по вкусу

Приготовление

  1. С помощью миксера в глубокой емкости смешайте яйца со 200 г сахара. Далее добавляйте по очереди 120 г муки, 10 г ванилина, разрыхлитель, какао и воду, всё время продолжая взбивать.
  2. У вас получится однородное жидкое тесто. Его выливаем на прямоугольную форму для выпекания, заранее выстеленную пергаментом. По желанию смажьте его сливочным маслом.

  3. Готовьте корж в заранее разогретой до 170 градусов духовке 15–20 минут. Проверяйте готовность зубочисткой. Теперь дайте ему остыть. С помощью стакана вырежьте кружки.
  4. У вас должно получиться парное количество кружков, примерно 20 штук. Тем временем в глубокой емкости венчиком или миксером на минимальной скорости делаем крем.

  5. Молоко смешайте с крахмалом и мукой. К ним добавьте остатки сахара, ванилина и желток, не прекращая вымешивать. У вас должен получиться крем средней густоты.
  6. Собираем пирожное: на половину кружков положите по столовой ложке крема, накройте сверху другими кружками, слегка придавите. Края пирожных обмажьте кремом.

  7. Затем обсыпьте края кокосовой стружкой. Сверху в центре полейте пирожные растопленным шоколадом, посыпьте десерт фисташками. Прежде чем подавать блюдо к столу, охладите его в холодильнике.

Как вам такой десерт? Делитесь мнением, мы будем этому рады!

< Предыдущая статья

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Источник

Добавить комментарий