Кулинария

Подборка весенних салатов с пекинской капустой

Среди всех видов капусты пекинская — самая сочная. А среди хрустящих еще и самая мягкая. Доктора рекомендуют включать ее в меню диабетиков и пациентов, страдающих заболеваниями сердца.

Подборка весенних салатов с пекинской капустой© Depositphotos

Этот замечательный овощ, богатый полезными веществами, — одно из лучших средств для профилактики авитаминоза, в том числе весеннего, когда многие другие дары природы, к сожалению, уже утрачивают все свои полезные качества.

Подборка весенних салатов с пекинской капустой© Depositphotos

Именно по этой причине «Так Просто!» предлагает читателям витаминное ассорти из салатов с пекинской капустой. Легкие, свежие, сочные — они одинаково хороши и для обычного семейного ужина, и для подачи на праздничный стол!

Простой рецепт из пекинской капусты

Подборка весенних салатов с пекинской капустой

Простой и быстрый в приготовлении салатик с отличной заправкой получается вкусным и хрустящим.

Ингредиенты

  • 250 г пекинской капусты
  • 2 яйца
  • 120 г соленых огурцов
  • 80 г консервированной кукурузы
  • 40 г сметаны 15%-й жирности
  • 10 г дижонской горчицы
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Тонко нашинкуй листья пекинской капусты.
    Подборка весенних салатов с пекинской капустой
  2. Тонкими брусочками нарежь соленые огурцы.
    Подборка весенних салатов с пекинской капустой
  3. Отправь в глубокую миску капусту и огурцы.
    Подборка весенних салатов с пекинской капустой
  4. Свари яйца вкрутую, отдели белки от желтков.
    Подборка весенних салатов с пекинской капустой
  5. Желтки убери в сторону, а белки нарежь соломкой.
  6. Добавь к капусте и огурцам яичные белки и кукурузу.
    Подборка весенних салатов с пекинской капустой
  7. Разомни вилкой вареные желтки. Добавь горчицу, по щепотке соли и черного молотого перца.
    Подборка весенних салатов с пекинской капустой
  8. Тщательно разотри и влей сметану. Перемешай до однородности. Получается густой и очень вкусный майонез без масла.
  9. Заправь получившимся майонезом салат.
  10. Перед подачей укрась зеленью.
  11. Приятного аппетита!

Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой

Подборка весенних салатов с пекинской капустой

Ингредиенты

  • 300 г пекинской капусты
  • 250 г крабовых палочек
  • 150 г зеленого горошка
  • 1 сладкий желтый перец
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. йогурта
  • 2 ч. л. французской горчицы
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Приготовь заправку. Для этого смешай йогурт с горчицей, приправь солью, горчицей, тщательно перемешай.
  2. Замороженный горошек отправь в кипящую подсоленную воду и вари 1 минуту с момента закипания.
  3. Нарежь пекинскую капусту продольными кусочками около 2 см толщиной.
  4. Нарежь тонкими полукольцами лук.
  5. Нарежь крупной соломкой сладкий перец. Крабовые палочки разрежь по ширине вдоль, а потом наискосок длинной соломкой.
  6. Отправь к капусте перец, лук и зеленый горошек. Добавь крабовые палочки.
  7. Перемешай салат. Добавь ранее приготовленную заправку.
  8. Приятного аппетита!

Салат из пекинской капусты и киви

Подборка весенних салатов с пекинской капустой

‡агрузка…

Ингредиенты

  • 500 г пекинской капусты (половина кочана)
  • 3 киви
  • лук
  • 1 ст. л. обжаренных семечек
  • 1 ч. л. мёда
  • 1 зуб. чеснока
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • соль
  • 70 мл растительного масла

Приготовление

  1. Подготовь все ингредиенты. Лук порежь полукольцами, пекинскую капусту нашинкуй не очень мелко. Киви почисти.
  2. Сделай заправку: смешай в глубокой миске растительное масло, жидкий мёд, пропущенный через пресс чеснок, горчицу, лимонный сок, соль. Перемешай всё до однородной массы.
  3. Теперь добавь в миску лук, перемешай с заправкой и дай ему замариноваться около 5 минут, можно чуть больше.
  4. Порежь киви тонкими полукольцами, брось к луку. В конце высыпь нашинкованную пекинскую капусту. Хорошо всё смешай.
  5. В завершение укрась салат жареными семечками подсолнуха. Вкусный салат из пекинской капусты готов!

Салат с пекинской капустой и говядиной

Подборка весенних салатов с пекинской капустой

Ингредиенты

  • 300 г пекинской капусты
  • 250 г говядины
  • 250 г тыквы
  • горсть клюквы
  • горсть тыквенных семечек
  • 3 ст. л. йогурта
  • 1 ст. л. мёда
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло

Приготовление

  1. Нарежь тыкву ломтиками толщиной 4–5 мм.
  2. Посоли мясо. Приправь мясо и тыкву перцем, полей маслом.
  3. Сильно разогрей сковороду, жарь мясо по 2 минуты с каждой стороны. Затем сними со сковороды, накрой фольгой и дай остыть.
  4. Обжарь тыкву в течение 5–6 минут. Готовые ломтики тыквы должны быть мягкими, но держать форму.
  5. Раздави клюкву в миске вилкой. Добавь соль, перец и ложку мёда, перемешай.
  6. Отправь клюквенную массу к йогурту, после чего перемешай заправку.
  7. Крупно нарежь пекинскую капусту. Мясо нарежь ломтиками около 4–5 мм.
  8. Уложи на тарелки пекинскую капусту.
  9. Сверху ломтики тыквы.
  10. Затем выложи мясо и полей его соусом с клюквой.
  11. Укрась салат ягодами клюквы и тыквенными семечками.
  12. Приятного аппетита!

Если тебе понравился этот салат, и ты любишь, чтобы в салате было мясо, рекомендуем обратить пристальное внимание на 7 сытных и оригинальных салатов с говядиной от «Так Просто!».

Салат с пекинской капустой и сырными шариками

Подборка весенних салатов с пекинской капустой© Depositphotos

Ингредиенты для маринада

  • 2 ст. л. кунжута
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. соевого соуса
  • черный молотый перец по вкусу

Ингредиенты для салата

  • половина пекинской капусты
  • 3 ломтика батона
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. сушеных прованских трав
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 г куриного филе
  • 100 г творожного сыра
  • небольшой пучок зелени
  • 1 болгарский перец
  • 1 красная луковица

Ингредиенты для заправки

  • 4 ст. л. майонеза
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. свежевыжатого мандаринового сока
  • черный молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Начнем с приготовления сухариков. Смешай в небольшой емкости 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соевого соуса и прованские травы. Также измельчи 1 зубчик чеснока и добавь к остальным ингредиентам.
  2. Затем разрежь ломтики батона на маленькие кубики и обжарь их в полученной смеси.
  3. После этого возьми небольшую углубленную миску и смешай в ней ингредиенты для маринада. Нарежь куриное филе тонкими полосками и помести его в миску с маринадом.
  4. Промариновав мясо в течение получаса, обжарь его на сковороде до образования румяной корочки.
  5. Далее переходим к приготовлению сырных шариков. Измельчи зелень и 1 зубчик чеснока, после чего смешай всё с сыром и сформируй из полученной массы небольшие шарики.
  6. Нарежь болгарский перец, лук и пекинскую капусту и помести в салатницу. Затем добавь к овощам готовые сухарики, курицу и сырные шарики.
  7. Смешай ингредиенты для заправки, после чего полей полученной смесью всё содержимое салатницы.

Хрустящий салат с пекинской капустой и лапшой быстрого приготовления

Подборка весенних салатов с пекинской капустой

Ингредиенты

  • 1 головка пекинской капусты
  • 2 пачки лапши быстрого приготовления
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 ст. л. лимонного сока или уксуса
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ст. л. семян подсолнечника
  • 1 ст. л. любых орехов
  • 1 ст. л. семян льна

Приготовление

  1. У пекинской капусты удали широкие белые жилки. Нашинкуй листья полосками длиной 0,5–1 см. Смешай с рубленым зеленым луком.
  2. Измельчи сухую лапшу (заливать кипятком не нужно!) и смешай с капустой и луком. Семечки и орехи слегка обжарь на сухой сковороде.
  3. Сделай заправку: смешай лимонный сок или уксус с растительным маслом, солью и сахаром.
  4. Полей капусту заправкой, посыпь семечками, орехами и подавай к столу! Приятного аппетита!
  5. Салат с лапшой и пекинской капустой готов. Приятного аппетита!

Как видишь, пекинская капуста превосходно сочетается с самыми разными продуктами. Любой рецепт с ее участием превращается в кулинарный шедевр.

‡агрузка…

Автор статьи

Подборка весенних салатов с пекинской капустой

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Предыдущая статья Следующая статья

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Источник

Добавить комментарий