Рецепты

Пызы белорусские

Белоруссия всегда ассоциируется с картошкой, соответственно и рецепты очень интересные и разнообразные. Мясные колдуны и классические драники — любимые для многих хозяек, а вот с таким оригинальным блюдом мало кто знаком.

Пызы — картофельные клецки с фаршем, очень вкусные и сытные. Тесто для пыз готовится без яйца и жидкости, а форму оно держит благодаря сырому картофелю. Мясо можно использовать любое, но со свининой пызы получаются очень сочные.

Ингредиенты

Картофель — 6 шт.

Творог — 250 г

Пшеничная мука — 1 стак.

Крахмал — 0,5 стак.

Свинина — 300 г

Лук — 1 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Соль — по вкусу

Перец душистый — по вкусу

Приготовление

  1. Мелко натертый картофель смешиваем с мукой, творогом и крахмалом, солим и замешиваем тесто, оно должно быть крутым. Если тесто не держит форму, добавьте еще картофеля.
  2. Формируем колбаски, делим их на равные части и делаем лепешки 5-6 мм толщиной. Свинину и лук измельчаем, солим, перчим и хорошо перемешиваем. В середину лепешки помещаем фарш и скатываем в шарик.
  3. Обжариваем с обеих сторон на подсолнечном масле и выкладываем в кастрюлю. Добавляем лавровый лист, соль, перец и заливаем горячей кипяченой водой, чтобы покрыть пызы. Тушим 20-25 минут на маленьком огне.

Говорят пызы — любимое блюдо Лукашенко, и с этим сложно поспорить. Приготовить их очень просто, справится даже начинающая хозяйка. А со сметано и зеленью получится еще вкуснее.

Источник

Добавить комментарий