Кулинария

Рецепт профитролей с селедочным маслом

Если намереваешься устроить фуршет из закусок, профитроли с начинкой из импровизированного селедочного масла станут изюминкой твоего стола. Приготовление такой закуски выведет твои кулинарные способности на новый уровень и точно приведет в восхищение всех гостей.

Рецепт профитролей с селедочным маслом© Depositphotos

Для всех желающих узнать, как приготовить идеальное тесто для профитролей и нежнейшую соленую начинку к ним, редакция «Так Просто!» уже подготовила пошаговую инструкцию!

Рецепт профитролей с селедочным маслом© Depositphotos

Кстати, если вдруг нет времени или вдохновения на приготовление профитролей, такую начинку можно положить в тарталетки, приобретенные в магазине.

Как сделать закуску

Ингредиенты для теста

  • 100 г сливочного масла
  • 200 мл воды
  • 50 мл сливок
  • 150 г муки
  • 3 яйца
  • щепотка соли

Ингредиенты для начинки

  • 100 г мелкой белой фасоли
  • 100 г слабосоленой селедки
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. растительного масла

Приготовление

  1. Промой и замочи фасоль на 4 часа, а затем отвари ее. Готовую фасоль сцеди через сито или дуршлаг и остуди.

    Рецепт профитролей с селедочным маслом© Depositphotos

  2. Возьми кастрюлю среднего размера, налей в нее воду, добавь сливки и нарезанное на кусочки масло.

    Рецепт профитролей с селедочным маслом© Depositphotos

  3. Затем посоли содержимое кастрюли, тщательно перемешай массу и доведи ее до кипения.

    Рецепт профитролей с селедочным маслом© Depositphotos

  4. После этого просей муку и добавь в кастрюлю.

    Рецепт профитролей с селедочным маслом© Depositphotos

  5. Сними кастрюлю с плиты, как только ее содержимое закипит и быстро всыпь в нее муку, после перемешав деревянной лопаткой до получения гладкой блестящей массы.

    Рецепт профитролей с селедочным маслом© Depositphotos

  6. Дай тесту остыть, а потом поочередно вбей в него яйца и перемешай массу до получения однородности.

    Рецепт профитролей с селедочным маслом© Depositphotos

  7. Застели противень пергаментной бумагой и с помощью кондитерского шприца выдави тесто.

    Рецепт профитролей с селедочным маслом© Depositphotos

  8. Разогрей духовку до 200 градусов и отправляй профитроли выпекаться на 20 минут.

    Рецепт профитролей с селедочным маслом© Depositphotos

  9. Готовые профитроли проколи каждую зубочисткой, чтобы из них вышел пар, а затем дождись, пока они полностью остынут.

    Рецепт профитролей с селедочным маслом© Depositphotos

  10. Чтобы приготовить масло, помести отваренную фасоль в блендер, добавь селедку и отваренное яйцо. Понемногу вливая оливковое масло, измельчи ингредиенты до однородной консистенции.

    Рецепт профитролей с селедочным маслом© Depositphotos

  11. Остается лишь начинить профитроли маслом с помощью кондитерского шприца.

    Рецепт профитролей с селедочным маслом© Depositphotos

Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий