Кулинария

Рецепт сырного супа с грибами и мясным фаршем

В Германии Käsesuppe в особом почете. Немецкие хозяйки адаптируют блюдо под себя, добавляя разные ингредиенты. Моя тетя, прожившая в Мюнхене 20 лет, готовит Käsesuppe по особому рецепту. Ее идея с тертым картофелем просто замечательная. Да и не знаю я больше супов, которые были бы сытными и готовились всего за 20 минут!

Рецепт сырного супа с грибами и мясным фаршем© DepositPhotos

Грибной суп с сыром

Сегодня «Так Просто!» расскажет тебе как приготовить грибной суп с сыром и мясным фаршем. Позволь себе расслабиться и устрой кухне каникулы!

Суп сложно назвать диетическим. Если ты боишься лишних калорий, замени картошку сельдереем или не добавляй совсем. Фарш лучше брать куриный или индюшиный, а сыр нежирный. В общем, записывай рецепт и удивляй близких вкусным первым блюдом.

Рецепт сырного супа с грибами и мясным фаршем© DepositPhotos

Ингредиенты

  • 1 л воды или бульона
  • 200 г нежирного мясного фарша
  • 1 луковица
  • 150 г грибов
  • 100 г сливочного сыра
  • 50 мл сливок
  • 2 клубня картофеля
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль, специи по вкусу
  • свежая зелень

Классический Käsesuppe немцы готовят с пореем. Этот сорт лука не имеет выраженного запаха и в блюдах намного мягче и вкуснее. Грибы можешь использовать любые, но лесные сделают суп более ароматным. По желанию добавляй в суп другие овощи.

Рецепт сырного супа с грибами и мясным фаршем© DepositPhotos

Приготовление

  1. Пока закипает вода, на смеси из растительного и сливочного масла обжарь грибы. Небольшие лесные грибы обжаривай целиком, а крупные или шампиньоны порежь дольками.
  2. Когда испарится влага, добавь к грибам мелко нарезанный лук и фарш. Обжаривай на медленном огне еще 5 минут. Чтобы фарш не был комками, хорошо разомни его вилкой.

    Рецепт сырного супа с грибами и мясным фаршем© DepositPhotos

  3. Если времени в обрез, вместо заправки добавь в суп натертый сыр (или качественный плавленый сырок), чеснок, сливки, и вари до полного растворения сыра. Но с заправкой, все-таки, вкуснее.
  4. Чтобы приготовить заправку, в отдельной емкости нагрей сливки со специями, но не кипяти. Добавь натертый сыр и мелко нарезанный чеснок. Постоянно помешивай массу пока сыр не расплавится и следи чтобы она не пригорела.

    Рецепт сырного супа с грибами и мясным фаршем© DepositPhotos

Если ты до сих пор ломаешь голову над вопросом, какой суп сварить побыстрее, попробуй приготовить куриный суп с сырными рулетами «Лентяй». Никакого долгого стояния у плиты!

Еще один прекрасный вариант быстрого ужина — заливной пирог с капустой на кефире. Этот чудо-пирог оценят даже те, кто не любит капусту ни в каком виде. А на приготовление блюда понадобится не более 20 минут.

Если тебе понравился грибной суп с плавленным сыром, сохраняй рецепт в закладки и делись им с друзьями в соцсетях. Они будут благодарны!

Источник

Добавить комментарий