Кулинария

Рецепт торта с вишней и шоколадом

Подруга-кулинар поделилась эксклюзивным рецептом фруктово-шоколадного торта. Это лакомство однозначно угодит всем сладкоежкам, ведь вишня с шоколадом — всегда беспроигрышный вариант! Готовится торт не просто, но благодаря рекомендациям в этой статье, ты с блеском со всем справишься!

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить торт «Фантазия». Оторваться невозможно!

Рецепт торта с вишней и шоколадом

Фруктовый торт с желатином

Ингредиенты для теста

  • 130 г муки
  • 2 яйца
  • 150 г мака
  • 160 г сахара
  • 1 ст. сметаны
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Ингредиенты для фруктовой прослойки

  • 400 г вишни
  • 200 мл воды
  • 4 ст. л. сахара
  • 6 пластинок желатина (или 10 г)
  • щепотка соли

Ингредиенты для крема

  • 3 яйца
  • 3 желтка
  • 90 г сахара
  • 200 г сливочного масла
  • 3 ст. л. муки
  • 100 мл молока
  • 2 г ванили

Ингредиенты для помадки

  • 2 ст. л. помадки
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. сливочного масла

Рецепт торта с вишней и шоколадом© Depositphotos

‡агрузка…

Приготовление

  1. В небольшой сотейник или кастрюлю с толстым дном отправь вишню. Кстати, в этот торт можно использовать любые имеющиеся у тебя фрукты. Если используешь замороженные, сначала разморозь их.

    К вишне влей стакан воды, добавь щепотку соли и сахар. Поставь сотейник на огонь и провари 3 минуты после закипания. Не забудь периодически помешивать!

    Рецепт торта с вишней и шоколадом

  2. Для приготовления крема в сковороду с толстым дном вбей яйца, а также добавь 3 желтка. Всыпь сахар и ванильный сахар. Хорошенько всё перемешай. Достань из холодильника сливочное масло, чтоб оно размягчилось.

    Добавь к яйцам 3 столовые ложки муки и влей молоко, перемешай. Поставь сковороду на плиту на средний огонь. Вари крем около 15 минут до загустения, постоянно помешивая. Когда крем начнет сворачиваться — уменьши огонь. Продолжай варить еще минут 10 до полного сворачивания крема.

    Рецепт торта с вишней и шоколадом

  3. Для приготовления коржа в удобную емкость вбей 2 яйца, добавь щепотку соли. Взбей всё миксером до устойчивой пены. Добавь весь сахар и взбивай миксером еще 3–5 минут.

    Всю массу перекладывай в глубокую миску. Добавь сметану, мак, муку и разрыхлитель. Хорошенько всё перемешай.

    Рецепт торта с вишней и шоколадом

  4. Влей тесто в форму для выпекания, равномерно разровняй. Выпекай корж в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Готовность проверяй при помощи деревянной палочки.

    Рецепт торта с вишней и шоколадом

  5. При помощи миксера взбей размягченное сливочное масло, а сам крем взбей блендером. К маслу отправь половину крема, взбей миксером. Как только станет однородным, добавь вторую половину крема. Опять всё взбей.

    Рецепт торта с вишней и шоколадом

  6. Для приготовления желейной прослойки лучше использовать листовой желатин, но если у тебя его нет, подойдет и обычный быстрорастворимый. Слей сок вишни в отдельную емкость.

    Листовой желатин на 5 минут замочи в воде. Желатин выжми, переложи в удобную емкость и нагрей в микроволновке. В разведенный желатин влей сок вишни, перемешай, а затем залей этой смесью саму вишню. Поставь в холодильник на 5 минут для загустения.

    Рецепт торта с вишней и шоколадом

  7. Пока желатин слегка схватывается, достань корж из формы и разрежь его на 2 части. Верхнюю часть используй для нижнего слоя торта.

    Рецепт торта с вишней и шоколадом

  8. Снова возьми форму для выпекания, выложи ее дно пергаментной бумагой. Бока формы для выпекания также покрой пергаментом, причем бумага должна быть чуть выше, чем края формы.

    На дно формы выложи корж, на него высыпь крем и разровняй его равномерно при помощи чайной ложки. На крем вылей слегка схватившееся вишневое желе. Также равномерно распредели по всей поверхности.

    Рецепт торта с вишней и шоколадом

  9. Накрой желейную прослойку вторым коржом. Отправь торт в холодильник на всю ночь.

    Рецепт торта с вишней и шоколадом

  10. Помадку лучше готовить перед тем, как будешь подавать торт на стол. В сотейник отправь какао, сахар, сметану, сливочное масло. Вари помадку на среднем огне минуты 3 после закипания. Не забывай периодически помешивать. Остуди помадку.

    Рецепт торта с вишней и шоколадом

  11. Освободи торт от формы и пергамента, переложи торт на тарелку при помощи деревянной лопатки. Покрой торт шоколадной глазурью.

    Рецепт торта с вишней и шоколадом

  12. Вот и всё, торт на маковых коржах с вишней и шоколадом готов. Приятного аппетита!

    Рецепт торта с вишней и шоколадом

Совет редакции

Бывают моменты, когда хандра подкрадывается незаметно и одолевает тебя. Можно поддаться этой слабости, а можно с ней бороться. Предлагаю ознакомиться с рецептом домашнего торта с вишней, который поможет вылечить любую тоску.

Обязательно попробуй приготовить, эта фруктово-шоколадная «Фантазия» не оставит равнодушными твоих близких, а гости придут в полный восторг и будут просить рецепт.

Этот торт можно готовить с разными вкусами. Каждый раз будет что-то новое!

‡агрузка…

Автор статьи

Рецепт торта с вишней и шоколадом

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Предыдущая статья

Понравилось?! Поделись с друзьями!

Источник

Добавить комментарий