Рецепты

Скумбрия с картофелем

Для нас более привычно, когда скумбрию подают на стол в качестве закуски. Копченое или соленое филе прекрасно с хлебушком или картофельным гарниром. А если запечь рыбу на мангале, то будет еще лучше. Только это не единственный способ вкусно ее приготовить. Скумбрия с картофелем поможет вам в этом убедиться.

Сначала рыбу нужно замариновать в специальном сметанном соусе. Ненадолго, всего на четверть часа. А потом запечь на подушке из овощей. Выглядит блюдо потрясающе, и можно только представить, насколько оно вкусное. Чтобы не гадать, лучше попробовать. Доставайте из морозилки тушку или скорее бегите в магазин, будем творить чудеса.

Ингредиенты

Скумбрия1 шт.

Приправа для рыбы1 ч. л.

Лимонный сок1 ст. л.

Сметана1 ст. л.

Сливочное масло20 г

Картофель500 г

Красный лук1 шт.

Помидор3 шт.

Соль по вкусу

Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

  1. Разделайте скумбрию на филе, уберите косточки, а шкурку оставьте. Смешайте рыбную приправу, соль (4 г), лимонный сок и сметану. Смажьте частью полученного соуса внутреннюю часть филе и оставьте на 15 минут.

  2. Нарежьте масло кусочками и положите в форму для запекания. Поместите в разогретую духовку на 5 минут. Очистите картофель и нарежьте кружочками. Выложите на дно формы, посолите и поперчите, перемешайте.

  3. Нарежьте лук четвертькольцами и распределите поверх картофеля. Накройте фольгой и запекайте 20 минут при температуре 220 градусов.

  4. Нарежьте помидоры кольцами, а скумбрию — кусочками (как для нарезки на стол). Выложите томаты в форму, а сверху поместите рыбу мякотью вниз. Смажьте соусом и верните в духовку еще на 20 минут.

Благодаря маринаду запеченная в духовке скумбрия получается сочной и ароматной. Вполне может стать основным блюдом на небольшой семейной вечеринке. Вот так оригинально можно подать два созданных друг для друга продукта — картофель и рыбу.

Источник

Добавить комментарий