Кулинария

Закуска, что мигом исчезает после первого тоста

Если намечается небольшой фуршет и тебе лень делать и белочку, и жульен, и колбасную нарезку, то всё это заменит наша оригинальная закуска. Шутка, конечно, но известная доля правды в ней есть. Пикантный рулет с грибами и сыром, завернутый в ароматную салями, выглядит просто по-царски и всегда исчезает со стола одним из первых.

Закуска, что мигом исчезает после первого тоста

Рулет с грибами и сыром

Ингредиенты

  • 12 больших кружочков салями
  • 2 плавленых сырка по 90 г
  • 4 яйца
  • 12 средних шампиньонов
  • 130 г твердого сыра
  • 4 зубчика чеснока
  • 0,5 сладкого перца
  • соль, перец, майонез
  • зелень (по желанию)
  • пергаментная бумага

Приготовление

  1. Отвари шампиньоны. Остуди и измельчи их блендером.
  2. Отвари яйца вкрутую. Натри желтки к грибам.
    Закуска, что мигом исчезает после первого тоста
  3. Заправь столовой ложкой майонеза, посоли и поперчи. Перемешай до однородности.
  4. В миску побольше натри на мелкой терке твердый сыр, белки и плавленые сырки. Приправь массу тертым чесноком, перцем и двумя ложками майонеза. Хорошенько перемешай.
    Закуска, что мигом исчезает после первого тоста
  5. Расстели пергаментную бумагу. Выложи из кусочков салями сплошной прямоугольный лист (3х4). Важное замечание: чтобы вся начинка поместилась в рулет, кусочки салями должны быть по-настоящему большими. Не меньше 10 см в диаметре (у меня только около 8 см).
    Закуска, что мигом исчезает после первого тоста
  6. Смажь поверхность салями ровным слоем начинки из грибов и желтка.
    Закуска, что мигом исчезает после первого тоста

  7. Поверх нее выложи сырную массу. В идеале слои не должны перемешиваться. Так на разрезе получится красивый узор.
    Закуска, что мигом исчезает после первого тоста
  8. Нарежь сладкий перец соломкой и равномерно распредели кусочки по начинке. При желании сладкий перец в начинке можно заменить помидорами. В сырную массу не помешает добавить немного копченой паприки или измельченный укроп.
    Закуска, что мигом исчезает после первого тоста
  9. Возьмись за край бумаги и аккуратно сверни слой салями с начинкой в тугой рулет. Заверни концы бумаги с двух сторон, как у конфеты.Закуска, что мигом исчезает после первого тоста
  10. Отправь рулет на ночь в холодильник. Мне было было невмоготу ждать, и я использовал морозилку (хватило 1 часа).
  11. Сними бумагу и нарежь закуску порционными кусочками.
    Закуска, что мигом исчезает после первого тоста

  12. Рулет с грибами и сыром удался на славу! Укрась его зеленью и подавай на стол. Приятного аппетита!

Мои кусочки салями оказались немного меньше, чем нужно. Поэтому часть сырной массы осталась неиспользованной. Как выяснилось, к большой радости детей. Завернул начинку в тонкий лаваш, немного нагрел на сковороде — вот и готово еще одно аппетитное блюдо!

Источник

Добавить комментарий