Если ты ищешь оригинальный рецепт варенья, приготовь варенье из шелковицы. Оно не такое популярное, как вишневое или клубничное, но его необычный вкус и нежный аромат не оставит тебя и твоих близких равнодушными.

© Depositphotos

Варенье из шелковицы

Ингредиенты

• 500 г шелковицы
• 500 г сахара
• 1 лимон
• 1 звездочка аниса

Приготовление

1. Тщательно промой ягоды шелковицы. Переложи их в дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Срежь у ягод твердую плодоножку. Проще это сделать ножницами.
   
3. Заполни шелковицей кастрюлю, пересыпав слои сахаром.
   

4. Оставь на час, чтобы выделился сок.
   
5. Доведи смесь до кипения на среднем огне. Вари 10 минут, убирая шумовкой пену и семечки. Варенье без пенки будет намного лучше провариваться, а также оно будет гораздо дольше сохранять свой неповторимый ягодный аромат.

   

   Чтобы пенки не было совсем, я при варке добавляю маленький кусочек сливочного масла. Работает эта уловка на ура!

6. Сними варенье с огня и оставь на 4–5 часов при комнатной температуре.
7. Добавь ломтики лимона. Затем вари еще 10 минут и опять сними с огня.
   
8. Сок лимона растворится в варенье, сделав его цвет более ярким.
9. Извлеки кусочки лимона из варенья и разлей его горячим по банкам. Закрой банки крышками.
10. Варенье получается ярким, с насыщенным вкусом, все ягоды остаются целыми и не развариваются.
    

11. Приятного аппетита!

Редакция «Так Просто!» предлагает тебе ознакомиться с восхитительным рецептом царского варенья из крыжовника. Оно получается в меру сладким и немного с кислинкой. Настоящий кладезь витаминов!

Источник