Кулинария

Блины, что сами отскакивают от чугунной сковородки и ждут фаршировки

Просто блинами уже никого не удивишь! А вот блины фаршированные грибами, курицей и сыром, да в такой необычной подаче точно станут изюминкоой стола. Рецепт простой, а вкусовые качества — не передать словами. Отменная закуска, которую самое время готовить на масленичную неделю.

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению фантастической закуски из блинов с аппетитной начинкой. Гастрономия вкуса, доступная любому кошельку!

Блины, что сами отскакивают от чугунной сковородки и ждут фаршировки© Depositphotos

Блины фаршированные грибами

Ингредиенты для блинов

  • 500 мл молока
  • 2 яйца
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 25 мл растительного масла
  • 150 г муки

Ингредиенты для начинки

  • 300 г шампиньонов
  • 2 куриные грудки
  • 100 г сыра
  • 1 луковица
  • растительное масло для жарки
  • соль, перец по вкусу
  • перья зеленого лука

Приготовление

  1. В удобной миске взбей миксером до однородности яйца с сахаром и солью. Влей молоко. Продолжая взбивать миксером в два подхода всыпь просеянную муку.

    Блины, что сами отскакивают от чугунной сковородки и ждут фаршировки© Depositphotos

  2. Взбивай тесто до консистенции жидких сливой, затем влей растительное масло. Хорошенько перемешай всё венчиком.

    Блины, что сами отскакивают от чугунной сковородки и ждут фаршировки

  3. Раскаленную блинную сковороду (у меня 20 см в диаметре) смажь растительным маслом при помощи кисточки. Влей необходимое количество теста, выпекай блинчик с двух сторон до золотистого цвета. Из указанного количества теста выходит 10–12 блинов.

    Блины, что сами отскакивают от чугунной сковородки и ждут фаршировки© Depositphotos

  4. Для приготовления начинки в слегка подсоленной воде заранее отвари куриную грудку. Лук очисти, мелко порежь и обжарь на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

    Блины, что сами отскакивают от чугунной сковородки и ждут фаршировки© Depositphotos

  5. Отдельно, в сковороду, где жарился лук, выложи мелко порезанные шампиньоны. Туши грибы около 5 минут, затем соли и перчи по вкусу. Обжаривай грибы со специями еще минут 10 до готовности. Не забывай периодически помешивать.

    В удобной емкости смешай лук, грибы, мелко порезанную куриную грудку и тертый сыр. Хорошенько перемешай начинку.

    Блины, что сами отскакивают от чугунной сковородки и ждут фаршировки

  6. На блин выкладывай 2 столовые ложки начинки. Собирай края блина, формируя мешочек. Завязывай блинчик с начинкой перьями зеленого лука. Делай это очень аккуратно, чтобы перья лука не порвались. Также можно использовать сыр-косичку или петрушку.

    Блины, что сами отскакивают от чугунной сковородки и ждут фаршировки

    © Depositphotos

  7. Вот и всё, фаршированные блины готовы. Приятного аппетита!

    Блины, что сами отскакивают от чугунной сковородки и ждут фаршировки© Depositphotos

А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом, смотри видео с кулинарного канала GASTRONOMIYA вкуса. Уж очень мне нравится подача и доступность рецептов с этого канала. Браво автору!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить цветные блины без красителей. Пекутся они проще простого, а процесс приготовления и результат очень радует!

Блины фаршированные грибами по этому рецепту готовится очень быстро, просто и из самых доступных продуктов. А подача — выше всяких похвал.

Закуска хороша как в горячем и холодном виде. Очень рекомендую приготовить, вчера пробовала — выходит просто объедение, домашние в восторге!

Источник

Добавить комментарий