Выпечка из творожного теста всегда нравилась мне больше обычной. Она кажется более сочной, да и на вкус нежнее. А еще подкупает то, что творожные пироги очень быстро готовятся. Не менее простым для меня оказалось и воздушное творожное печенье под сахарной корочкой.
Рецептом этого домашнего лакомства со мной поделилась подруга. Она доктор, очень занятой человек. Поэтому времени на сложные и искусные десерты у нее не хватает. А вот быстрое творожное печенье девушка готовит чуть ли не каждый день. Вот как ей это удается.
Ингредиенты
Творог250 г
Соль1 щеп.
Сахар70 г
Яйцо1 шт.
Подсолнечное масло60 мл
Пшеничная мука220 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Коричневый сахар50 г
Корица1 ч. л.
Приготовление
- В глубокой миске смешайте творог с сахаром и щепоткой соли. К этим ингредиентам вбейте яйцо, по желанию добавьте ванилин. Перебейте смесь в блендере либо разомните всё толкушкой.
- В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем. К сухой смеси пересыпьте творог. Перемешайте ингредиенты до однородности. Готовое тесто разделите на 2 части.
- Каждую из частей скатайте в колбаску. Их поделите на небольшие одинаковые шарики. Эти изделия обсыпьте смесью коричневого сахара с корицей. Переместите их на противень, выстеленный пергаментом.
- Готовьте печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Лакомства должны хорошенько подняться, приобрести аппетитную румяную корочку.
К слову, в процессе замеса теста я иногда добавляю кусочки фруктов. Хорошо подходят твердые яблоко или груша, нарезанные мелким кубиком. Тогда творожное печенье получается не только нежным, но и сочным по консистенции. Как вам рецепт? А вы готовите из творожного теста? Делитесь своей любимой выпечкой!
Источник
