Кулинария

Дотошный кондитер смешивает томатный сок с мукой, чтобы бисквит был ровным, сочным и не опадал

Как сделать тесто мягким? Опытный кулинар Вера с YouTube-канала «Торты и Кулинария» утверждает, что для этого нужно смешать с мукой томатный сок. Он сделает бисквит нежным и влажным, а также придаст ему насыщенный цвет без искусственных красителей.

Дотошный кондитер смешивает томатный сок с мукой, чтобы бисквит был ровным, сочным и не опадал

Как сделать тесто мягким

Пряный бисквит

Ингредиенты

  • 280 г сахара
  • цедра 2 апельсинов
  • 6 яиц
  • 8 г ванильного сахара
  • 150 мл растительного масла
  • 240 мл томатного сока
  • 340 г муки
  • 15 г разрыхлителя
  • 1 ч. л. корицы
  • форма для выпечки диаметром 20 см

Приготовление

  1. Смешай сахар с апельсиновой цедрой. Оставь на 20 минут, чтобы сахар впитал аромат цедры.
    Дотошный кондитер смешивает томатный сок с мукой, чтобы бисквит был ровным, сочным и не опадал

  2. Взбей яйца комнатной температуры и ванильный сахар миксером.
    Дотошный кондитер смешивает томатный сок с мукой, чтобы бисквит был ровным, сочным и не опадал
  3. Когда появится пена, добавь сахар с цедрой. Взбивай массу еще 4–5 минут.
  4. Влей растительное масло и подсоленный томатный сок комнатной температуры. Смешай до однородности.
    Дотошный кондитер смешивает томатный сок с мукой, чтобы бисквит был ровным, сочным и не опадал
  5. Просей в миску с яичной смесью муку, добавь корицу и разрыхлитель.
  6. Перемешай миксером до образования жидкого теста.
    Дотошный кондитер смешивает томатный сок с мукой, чтобы бисквит был ровным, сочным и не опадал
  7. Нагрей духовку до 175 градусов и выпекай бисквит в режиме верх-низ 35-40 минут. Если есть возможность, можно разделить тесто на 2 формы.
    Дотошный кондитер смешивает томатный сок с мукой, чтобы бисквит был ровным, сочным и не опадал
  8. Проверь готовность бисквита деревянной шпажкой.
  9. При необходимости нарежь его на коржи струной или ножом, чтобы собрать торт.
    Дотошный кондитер смешивает томатный сок с мукой, чтобы бисквит был ровным, сочным и не опадал
  10. Бисквит по рецепту Веры не требует пропитки, получается сочным и пышным. А благодаря томатному соку его цвет радует глаз насыщенно-оранжевым оттенком. Подробнее с процессом его приготовления можно ознакомиться, посмотрев видео.
  11. Приятного аппетита!

Иногда, чтобы приготовить вкусное блюдо, приходится пересматривать десятки страниц. Редакция «Так Просто!» сделала это вместо тебя и собрала в одной статье 6 простых и проверенных рецептов теста. Соленое, слоеное, песочное, на блины, торты и пироги! Остается только придумать начинку.

Источник

Добавить комментарий