Рецепты

Фаршированные яйца на праздничный стол

А вы заметили, что икра, красная рыба и другие морские деликатесы перед самым Новым годом становятся в разы дороже? Чтобы хоть на чём-то сэкономить, решила свершить предварительные закупки. Прошлась по списку, а некоторые пункты даже продублировала. Ведь, к примеру, замороженные креветки в морозилке у меня не залеживаются. Начиняю ими фаршированные яйца.

С начала декабря в моей семье начинается сезон дней рождения. Само собой, каждый праздник требует отдельно составленного меню. Но есть пара блюд, которые повторяются. К примеру, фаршированные яйца. Закуска одна, но начинки могут быть разными. Сегодня поделюсь рецептом нежнейшей креветочной пасты.

Ингредиенты

Яйцо6 шт.

Креветки360 г

Плавленый сыр50 г

Лук0,5 шт.

Чеснок1 зуб.

Укроп по вкусу

Петрушка по вкусу

Подсолнечное масло2 ст. л.

Соль0,5 ч. л.

Кунжут2 ч. л.

Приготовление

  1. Яйца отварите вкрутую в подсоленной воде. Затем остудите и очистите их от скорлупы. Креветки отварите также до готовности в подсоленной воде.
  2. Остудите креветки под холодной проточной водой, удалите им головы и панцири. 12 самых красивых креветок отложите для украшения. Яйца разрежьте пополам.

  3. Достаньте желтки и переместите их в чашу блендера. На сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём чеснок. Когда он отдаст свой аромат, уберите зубчик. Обжарьте в масле измельченный лук.
  4. Дайте обжаренному луку немного остыть, а затем отправьте его вместе с креветками в чашу блендера. Измельчите продукты в однородную массу.

  5. К пасте добавьте рубленую зелень, соль и перец. Снова измельчите. Добавьте сыр. Перемешайте всё до консистенции паштета. Массу пересыпьте в кондитерский мешок.
  6. Наполните креветочной пастой половинки яичного белка, украсьте их целыми креветками. Присыпьте закуску кунжутом или сладкой паприкой по вкусу.

Оригинальнее всего фаршированные яйца с креветочной пастой смотрятся в специальном блюде для вареных яиц. Оно по виду напоминает цветок, внутри которого я обычно ставлю нарезку из овощей. Но если у вас такого нет, не беда. Подойдет абсолютно любая плоская тарелка. Понравился рецепт? Обязательно сохраните его к праздникам!

Источник

Добавить комментарий