Рецепты

Хрустящая закуска «Сеточка»

Каждую пятницу ко мне приходят друзья, и мы устраиваем вечерние посиделки. И каждый раз я готовлю свою фирменную закуску «Сеточка». Такое название она получила за свою форму. Но самое интересное — это необычный способ приготовления. Такой оригинальной хрустящая закуска получается благодаря обычной толкушке для картофеля.

Я использую металлическую картофелемялку в форме сетки. Очень важно не окунать ее полностью в тесто, иначе придется отдирать его от поверхности. Пряная закуска по вкусу напоминает хворост. Тарелка с такими домашними снеками становится пустой в считанные минуты. Так что приходится делать тройную порцию. А потом можно наслаждаться фильмом под дружный хруст.

Поделиться

Ингредиенты

Яйцо1 шт.

Молоко200 мл

Пшеничная мука150 г

Крахмал30 г

Соль2 ч. л.

Подсолнечное масло200 мл

Паприка0,5 ч. л.

Чесночный порошок0,5 ч. л.

Приготовление

  1. В глубокой миске смешайте венчиком муку, крахмал, 1 ч. л. соли, яйцо и молоко. У вас должно получиться жидкое однородное тесто.

  2. Влейте в сковороду подсолнечное масло, чтобы оно покрывало дно на 1,5–2 см. Хорошо прогрейте. Поставьте в него толкушку для картофеля на 10–15 секунд. Уберите бумажным полотенцем лишний жир.

  3. Обмакните толкушку в тесте так, чтобы она лишь слегка коснулась поверхности, и задержите на 5–10 секунд. После чего опустите толкушку в масло, легонько потрясите ею, чтобы тесто отлипло. А толкушку оставьте в масле, чтобы она не остыла.

  4. Жарьте закуску по 5–10 секунд с каждой стороны на среднем огне. Проделайте то же с оставшимся тестом. Переложите хрустики на бумажные полотенца.

  5. Разложите домашние чипсы на пергаментной бумаге и посыпьте смесью соли, паприки и чесночного порошка.

Закуска получается очень хрустящей и пряной. Это прекрасная альтернатива чипсам и другим подобным снекам. И пусть вас не пугает процесс приготовления, как только вы поймете что к чему, дело пойдет само собой. Дерзайте!

Источник

Добавить комментарий