Наконец-то настало время для приготовления кабачков! Хоть я и не самая большая поклонница этого овоща, я его ценю за полезность и универсальность. Ведь кабачок можно использовать для приготовления большого количества изысканных и вкусных блюд. Кабачки, запеченные в духовке с помидорами, являются одним из них.
Этот рецепт быстрого ужина предусматривает использование двух кабачков, двух помидоров и домодельного соуса. Блюдо обладает великолепным ароматом, нежностью и удивительной легкостью. Кроме того, кабачки — тот волшебный овощ, который можно есть, не переживая за свою талию. А по данному рецепту они готовятся в духовке, что тоже огромный плюс: они сохраняют максимум витаминов и полезных веществ.
Ингредиенты
Кабачок2 шт.
Помидор2 шт.
Подсолнечное масло по вкусу
Йогурт160 г
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Укроп по вкусу
Чеснок2 зуб.
Твердый сыр100 г
Приготовление
- Подготовьте овощи для запекания: вымойте их и нарежьте толстыми кружочками.
- Нагрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите пергаментом, смажьте его растительным маслом.
- Выложите кабачки, полностью заполнив противень. На каждый кружочек кабачка положите колечко помидора.
- В небольшой емкости смешайте йогурт, соль, перец, измельченный укроп, выдавленный чеснок и тертый сыр. Тщательно перемешайте.
- Выложите по ложке соуса поверх помидоров и равномерно распределите его по всей поверхности.
- Выпекайте 30 минут.
Надеюсь, что этот рецепт легкого ужина на скорую руку займет особое место в вашей копилке блюд из кабачка. Приятного аппетита!
Источник
