Самый любимый гарнир из детства — картофельное пюре. До сих пор не могу отказать себе в удовольствии насладиться им даже на диете! А какое пюре самое вкусное? Конечно, то, что подано с овощной зажаркой. Сегодня расскажу про то, как приготовить идеальное картофельное пюре с луком.

Рецепт станет находкой для родителей, которые никак не могут накормить детей луком. Бывает такое! А отказываться всей семьей от этой ароматной добавки тоже не хочется. Так что возьмите на заметку: вкус станет ярче, но само пюре будет гладким, как будто туда ничего кроме картофеля и не добавляли.

Ингредиенты

Картофель5 шт.

Сливочное масло45 г

Лук1 шт.

Перец душистый3 шт.

Лавровый лист2 шт.

Соль по вкусу

Приготовление

1. Картофель почистите и нарежьте кубиками среднего размера. Лук тоже нарежьте кубиками.

   

2. Растопите сливочное масло на сковороде или в кастрюле, добавьте лук. Обжаривайте до легкого золотистого цвета.
3. Добавьте к луку картофель и дайте ему пропитаться луковым маслом. Здесь важно не дать картошке зажариваться. Как только все будет покрыто маслом, залейте картофель водой так, чтобы она его покрыла.

   

4. Варите до полной готовности 25 минут. За 10 минут до добавьте лавровый лист и душистый перец. Затем вытащите их.
5. Слейте воду в отдельную жидкость и разомните картофель, добавляя этот ароматный бульон тонкой струйкой. Готово!

   

Еще более мягкого вкуса можно добиться, если использовать лук-шалот. Картофель, приготовленный в луковой зажарке, полностью пропитывается ароматом. Можно, конечно, по старинке выкладывать ее сверху. Но одно для меня неизменно: в пюре должен быть лук! А как считаете вы?

Источник