Кулинария

Королевская ватрушка от друзей из Казахстана, за которой гости тянутся инстинктивно

Как приготовить королевскую ватрушку узнала от друзей из Казахстана. В этом лакомстве нет замысловатых королевских продуктов, но вкус действительно потрясающий. Хрустящая песочная крошка в сочетании с нежнейшей творожной начинкой — просто тают во рту!

Знала этот рецепт давно, но именно в интерпретации моих казахстанских друзей королевская ватрушка выходит еще вкуснее, а процесс приготовления не занимает много времени!

Королевская ватрушка от друзей из Казахстана, за которой гости тянутся инстинктивно

Как приготовить королевскую ватрушку

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению королевской ватрушки. Излюбленное блюдо многих хозяек!

Ингредиенты для начинки

  • 500 г творога
  • 3 яйца
  • 110 г сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • щепотка соли
  • немного цедры лимона (по желанию)

Ингредиенты для песочной основы

  • 450 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 110 г сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Если творог зернистый, то его нужно сначала перебить блендером. Но гораздо проще сразу взять гладкий творог. К творогу добавь щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Разотри всё лопаткой. Добавь немного лимонной цедры и 3 яйца, перемешай всё миксером на средней скорости.

    Королевская ватрушка от друзей из Казахстана, за которой гости тянутся инстинктивно

  2. Для приготовления теста к муке добавь тертое на терке замороженное сливочное масло. Добавь сахар, соль, разрыхлитель. Перемешай руками до образования крошки. Долго вымешивать не нужно!

    Королевская ватрушка от друзей из Казахстана, за которой гости тянутся инстинктивно

  3. Раздели основу на 3 части. На застеленную пераментом форму (у меня 24 сантиметра) переложи две части основы. Сформируй бортики и слегка приминай основу. На основу выкладывай начинку.

    Королевская ватрушка от друзей из Казахстана, за которой гости тянутся инстинктивно

  4. На начинку выложи третью часть основы. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут до готовности.

    Королевская ватрушка от друзей из Казахстана, за которой гости тянутся инстинктивно

  5. Вот и всё, аппетитный творожный пирог готов. Приятного аппетита!

    Королевская ватрушка от друзей из Казахстана, за которой гости тянутся инстинктивно

Чтобы детальнее ознакомиться с этим рецептом, посмотри видео с кулинарного канала Татьяны Шпилько. Прекрасная Татьяна, благодарим вас за такие доступные и полезные рецепты!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить ватрушки на заливном тесте без соды и дрожжей. Заливное тесто ускоряет процесс приготовления в разы. Такое тесто получается мягким и воздушным, хорошо сочетается с сочной творожной начинкой!

Теперь ты знаешь, как приготовить королевскую ватрушку дома без заморочек. Обрати внимание, что вкус этого пирога во многом зависит от творога и сливочного масла. Если берешь зернистый творог в магазине, смотри, чтоб в составе не было хлористого кальция, который используют в качестве отвердителя. Такие зернышки сложно превратить в кремовую массу.

С уверенностью могу сказать, что этот хрустящий и при этом нежный пирог-ватрушка поистине достоин королевского стола. Кстати, такое лакомство с удовольствием уплетают за обе щеки и те дети, что не особо едят творог. Проверено!

Источник

Добавить комментарий