Открытый пирог с фаршем и грибами »

Альтернативой разнообразной соленой выпечке сегодня выступит открытый пирог с фаршем. Лакомство не проигрывает ни вкусом, ни внешним видом пицца-бутербродам или пирожкам. Несмотря на простоту приготовления и доступность ингредиентов, этот простой пирог порадует вас мягким дрожжевым тестом на кефире и ароматной начинкой.

Сочные открытые пироги с начинкой – это украшение любого стола. Как можно удержаться от дегустации хотя бы кусочка? Открытый пирог с фаршем и грибами в духовке может стать настоящей палочкой-выручалочкой для любой хозяйки. Это и отличное дополнение к основной трапезе, и роскошное угощение для гостей. Такое аппетитное кушанье вам наверняка придется по душе и надолго войдет в ваше семейное меню.

Ингредиенты

Пшеничная мука280 г

Сметана70 г

Кефир70 г

Вода70 мл

Подсолнечное масло2 ст. л.

Сахар1 ст. л.

Дрожжи2 ч. л.

Соль по вкусу

Говяжий фарш150 г

Моцарелла130 г

Сливочный сыр50 г

Помидор1 шт.

Шампиньоны70 г

Лук1 шт.

Майонез2 ст. л.

Кетчуп1 ст. л.

Приготовление

Чтобы приготовить тесто, в теплой воде растворите дрожжи и сахар. Дайте постоять несколько минут.
Добавьте в смесь кефир, сметану, просеянную муку и соль и перемешайте до однородного состояния. Влейте подсолнечное масло и вымесите тесто.
Выложите тесто в смазанную маслом посуду и накройте. Оставьте на брожение в теплом месте примерно на 45 минут.
Нарежьте лук и обжарьте его в сковороде до светло-золотистого цвета, приблизительно 3 минуты. Затем переложите в сковороду фарш и, помешивая, обжарьте его в течение еще 3 минут.
Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов.
Обомните тесто и раскатайте его в лепешку диаметром 30 см. Готовую лепешку выложите в форму и смажьте смесью кетчупа и майонеза, слегка отступив от бортиков.
Тонко нарежьте грибы и помидор. Разложите шампиньоны на тестяной основе. Сверху положите фарш и томат, затем посыпьте тертым сливочным сыром. Верх открытого пирога украсьте кусочками моцареллы.
Выпекайте до появления румяного цвета, приблизительно 15–20 минут.