Рецепты

Печеные яблоки в сиропе из каркаде

Печеные яблоки — мой любимый десерт на диете. В таком случае не начиняю их ни творогом, ни мёдом. Просто отправляю в духовку на 30 минут, а потом уминаю за обе щеки. Когда возвращаюсь к нормальному рациону, поливаю яблоки перед выпеканием сладким сиропом. Особенно понравились печеные яблоки по рецепту Клопотенко.

Слежу за этим товарищем уже не первый год, даже в ресторане его побывала. Тем не менее до сих пор удивляюсь некоторым его рецептам. Кто бы мог подумать, что реально приготовить сироп на основе каркаде? Но Женечке это удалось! Вкуснейшие печеные яблоки в освежающем сиропе теперь готовлю каждое воскресенье!

©

Ингредиенты

Яблоко2 шт.

Каркаде30 г

Анис2 шт.

Апельсин0,5 шт.

Мускатный орех0,5 ч. л.

Мята10 г

Гвоздика4 шт.

Сахар60 г

Вода400 мл

Приготовление

  1. В глубокую кастрюлю поместите каркаде, 2 звездочки аниса, молотый мускатный орех, пару веточек мяты, гвоздику и сахар. К ним добавьте апельсин, нарезанный дольками.
  2. Из такого набора ингредиентов получился бы вкуснейший чай. Но мы делаем из него сироп. Залейте продукты в кастрюле кипятком, доведите его до кипения.

  3. Варите сироп на медленном огне 30–40 минут. Затем процедите отвар через сито. Крупные яблоки поместите в форму для запекания, полейте их сиропом. Можете предварительно достать сердцевинку.
  4. Запекайте яблоки минут 20–25 в разогретой до 180 градусов духовке. Если хотите более мягкие яблоки, подержите их в духовке еще минут 10–15.
  5. Готовые яблоки переложите на тарелку. Форму с сиропом верните в духовку еще на 30 минут. Там он загустеет, приобретет тягучую консистенцию. Затем полейте им яблочки.

Спору нет, печеные яблоки в сиропе из каркаде лучше всего подавать к столу с пылу с жару. В остывшем виде они уже не такие вкусные и ароматные. Это вариация шефа на классическое блюдо, которое очень просто приготовить дома. И даже приготовление сиропа не делает его сложнее. Согласны? Готовьте и делитесь впечатлениями с нами!

Источник

Добавить комментарий