Рецепты

Рулетики из огурцов с начинкой

В этом году предупредила родных, что на новогодний стол не поставлю ни один майонезный салат. Но это ведь не значит, что мы будем закусывать праздничную утку с яблоками сырыми овощами. Вполне реально приготовить достойную закуску без использования этого вредного соуса. Доказательство тому — рулетики из огурцов с начинкой. И пусть хоть кто-то попробует поспорить!

Да, огуречные роллы — далеко не новинка в мире кулинарии. Тем не менее эта освежающая хрустящая закуска не теряет популярности с годами. Только начинки меняются от сезона к сезону. К примеру, летом начиняю слайсы огурцов творогом с чесноком и зеленью. Какие рулетики из огурцов с начинкой буду подавать на новогодний стол, рассказываю далее.

Ингредиенты

Огурцы1–2 шт.

Укроп10 г

Лосось50 г

Сливочный сыр80 г

Помидоры черри4–6 шт.

Приготовление

  1. Для этой закуски вам понадобится один большой тепличный огурец или пара менее крупных. Срежьте кончики, а основу вместе с кожурой нарежьте слайсами с помощью овощечистки.

  2. Укроп промойте и просушите. Мелко порубите его и пересыпьте в миску. Туда же отправьте творожный или сливочный сыр, а также рыбу, нарезанную мелкими кубиками. Перемешайте.
  3. Доведите смесь до вкуса. К примеру, можете добавить паприку или перец. Благодаря рыбе соли в начинке будет достаточно. Выложите по 1 ч. л. начинки на край каждого огуречного слайса.

  4. Сверните начинку в рулетики, выложите их горизонтально. Украсьте рулетики половинками черри или оливками. Закрепите их шпажками. Подавайте закуску к столу.

Конечно, это не единственный вариант начинки для огуречных роллов. К примеру, можете приготовить ее из вареных яиц, плавленого сыра и крабовых палочек или творога с зеленью и чесноком. Но мои рулетики из огурцов с начинкой выглядят, как по мне, наиболее празднично. Да и потратите на готовку вы совсем мало времени. Пользуйтесь рецептом на здоровье!

Источник

Добавить комментарий