Кулинария

Свекровь плачет, что зимние закрутки закончились, утешаю и готовлю для нее салат

Если закончились закрутки на зиму, а огурцы и помидоры еще не по сезону, тебя выручит этот салат с капустой и свеклой. Рецепт нашла у цыганки Галины, за что ей большая благодарность! Салатик выходит красочный и сочный — настоящее объедение!

Меня сначала удивило использование в салате сырой свеклы, ведь мы привыкли к ней в вареном виде. Зато, как попробовала, сразу оценила. С добавлением природного консерванта в виде кориандра, паприки и перца салатик приобретает пикантные азиатские ноты.

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить корейский салат из свеклы с капустой под интересным маринадом. Идеальный вариант перекуса или закуски на ужин!

Свекровь плачет, что зимние закрутки закончились, утешаю и готовлю для нее салат

© Depositphotos

Салат с капустой и свеклой

Ингредиенты для салата

  • 1 кг капусты
  • 150 г сырой свеклы
  • 10–15 г чеснока

Ингредиенты для консерванта

  • 1 ч. л. соли
  • 3 ч. л. сахара
  • 2 ч. л. уксусной кислоты 70 %
  • 50 г растительного масла
  • 0,5 ч. л. острого перца
  • 1 ч. л. паприки
  • 1 ч. л. кориандра с горкой

Приготовление

  1. На разогретой сковороде слегка поджарь кориандр. Уходит около 2 минут.

    Свекровь плачет, что зимние закрутки закончились, утешаю и готовлю для нее салат

  2. Капусту вымой и нарежь на небольшие кубики. Разбери капусту на лепестки. Пересыпь капусту в кастрюлю, посоли и перемешай. Свеклу натри на терке, перемешай салат руками.

    Свекровь плачет, что зимние закрутки закончились, утешаю и готовлю для нее салат

  3. Для удобства пересыпь салат в большой таз. Оставь салат на 1,5 часа просаливаться. При этом каждые 30 минут салат нужно хорошенько перемешивать.

    Свекровь плачет, что зимние закрутки закончились, утешаю и готовлю для нее салат

  4. Чеснок пропусти через пресс. С помощью ступы или ножом измельчи кориандр. В середину миски с капустой выложи измельченный чесок, добавь сахар, острый перец, паприку, кориандр, сбоку влей уксусную кислоту.

    Свекровь плачет, что зимние закрутки закончились, утешаю и готовлю для нее салат

  5. На сковороде разогрей растительное масло, а затем влей его на чеснок и на красный перец. Аккуратно, чтобы не обжечься протруси миску с капустой.

    Затем можно хорошенько перемешать салат руками. Пересыпь салат в удобную емкость, накрой пищевой пленкой и оставь его до утра в холодильнике. Ну а если у тебя, как и у меня, на улице сейчас холодно, то можно и унести салат на балкон на ночь.

    Свекровь плачет, что зимние закрутки закончились, утешаю и готовлю для нее салат

  6. Утром доставай салат из холода и пробуй. Приятного аппетита!

    Свекровь плачет, что зимние закрутки закончились, утешаю и готовлю для нее салат

А чтобы детальнее ознакомиться с этим рецептом, смотри видео с кулинарного канала цыганки Галины. Обожаю все рецепты и саму подачу блюд от этой прекрасной хозяюшки!

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить свекольный салат с заправкой из баклажана. Кстати, этот салат без майонеза, что также еще один плюс в пользу этого прекрасного блюда!

Все компоненты для салата легко найдутся у каждого в холодильнике. Но поверь, его не стыдно подать на праздничный стол. А домашние и гости с восторгом скажут: «Ничего себе вкуснятина!»

Очень рекомендую приготовить этот корейский салат с капустой и свеклой, твои домашние точно оценят твои старания по достоинству!

Источник

Добавить комментарий