Летнее время — это изобилие кабачков и сигнал к тому, что пора готовить вкусные сезонные блюда. Закуска из кабачков с сыром неизменно вызывает восторг как у домочадцев, так и у гостей. В том числе и тех, кто не очень любит овощи семейства тыквенных. К слову, я тоже в их числе.
Несмотря на это, данный рецепт полюбился мне сразу. Сочная и вкусная закуска из кабачков с сыром очень проста в приготовлении. Кроме того, кабачок низкокалорийный и хорошо усваивается, что не может не радовать. Поэтому если вы следите за фигурой и предпочитаете диетические блюда, это вас определенно покорит. Если вы не можете представить свое летнее меню без кабачка, разнообразьте свой повседневный стол этой закуской.
Ингредиенты
Кабачок1 шт.
Твердый сыр150 г
Яйцо1 шт.
Рисовая мука1 ст. л.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Прованские травы по вкусу
Зелень по вкусу
Приготовление
- Кабачок вымойте, очистите от кожицы и натрите на крупной терке в миску. Слегка посолите и оставьте при комнатной температуре на 15 минут. За это время он успеет отдать лишнюю влагу.
- Крупно натрите сыр.
- Отожмите тертый кабачок от сока и переложите в миску. Добавьте яйцо, рисовую муку, половину сыра, специи и перемешайте.
- Разогрейте духовку до 230 градусов и застелите противень бумагой для выпечки.
- Тонким, ровным слоем выложите кабачково-сырную массу на противень. Выпекайте 15 минут.
- Выньте противень из духовки. Отрежьте еще один лист бумаги для выпечки по размеру кабачково-сырного прямоугольника. Переверните его на новый лист и снова поместите на противень.
- Посыпьте закуску оставшимся сыром и отправьте в духовку еще на 10 минут, снизив температуру до 200 градусов.
Закуска из кабачков с сыром готова! Осталось только посыпать ее свежей зеленью, разрезать на порционные кусочки и подать к столу. Кстати, такая закуска хороша как горячей, так и охлажденной. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Источник
